Dynia zapiekana z ryżem

Ryż ugotować w osolonej wodzie. cebulę posiekać i usmażyć na maśle. Dynię obrać, usunąć nasiona i zetrzeć na tarce o dużych otworach. Wymieszać z ryżem, jajkiem, cebulą. Włożyć do posmarowanego oliwą naczynia żaroodpornego. Kostkę bulionową rozpuścić w 1/2 szkl gorącej wody, dodać koncentrat, wymieszać. Zalać ryż, oprószyć solą i pieprzem, posypać żółtym serem. Włożyć do nagrzanego piekarnika, zapiec, Przed podaniem posypać natką pietruszki.