Omlet francuski

W kubku rozbijamy jajko z dodatkiem mleka, doprawić solą, pieprzem. Bardzo mocno rozgrzać patelnię i roztopić na niej masło. Gdy masło zacznie skwierczeć, wlać jajka równomiernie na całą patelnię. Po minucie, gdy powierzchnia omletu przestanie być płynna, ale będzie jeszcze lekko lepka, a spód będzie ładnie przyrumieniony, omlet jest gotowy. W trakcie smażenia poruszać patelnią, aby omlet nie przywarł, ewentualnie podhaczyć nożem. Omlet zsunąć na talerz i nadziać czym kto lubi. Np szpinakiem, groszkiem, papryka.