Gołąbki z ryżem i grzybami

Ryż ugotować w osolonej wodzie. Posiekaną cebulę podsmażyć na smalcu, dodać pokrojone pieczarki i dusić około 10 minut. Połowę grzybów z cebulą dodać do ryżu, wbić jajko, wymieszać, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Na każdy obgotowany liść kapusty nałożyć farsz, brzegi liścia założyć do środka i zwijać. Następnie gołąbki włożyć do rondla, zalać 2 szkl wody, osolić i dusić pod przykryciem do miękkości kapusty. Z mąki i masła zrobić zasmażkę, rozmieszać z zimną wodą, połączyć z pieczarkami, zagotować. Przyprawić do smaku.