Sałatka z wędzonego schabu

1. krążki ananasa odsączyć sok zostawić pokroić na kawałki
2. paprykę pokroić w drobne paski cykorie umyć osuszyć odciąć gorzką część rozdrobnić
3. schab podsmażyć na maśle pokroić w cienkie plastry
4. ocet wymieszać z musztardą 2 łyżkami soku z ananasa miksując wlać olej dodać posiekaną cebulkę przyprawić do smaku do tego sosu włożyć kawałki ananasa i papryki marynować kilka minut dodać liście bazylii
5. Liście cykorii ułożyć na talerzu na nich sałatkę i plasterki schabu