Smażone pierożki ziemniaczano-koperkowe z kapustą

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie i gorące przegnieść przez praskę. Po ostudzeniu dodać jajka, mąkę ziemniaczaną, koperek i wymieszać. Kapustę ugotować w widzie do miękkości. Na łyżce tłuszczu zrumienić posiekaną cebulkę, dodać pokrojone pieczarki i dusić około 10minut. Następnie włożyć pokrojoną kapustą, przyprawić do smaku solą i pieprzem, chwilę razem poddusić. Z masy ziemniaczanej formować okrągłe placki, nakładać farsz, składać na pół i zlepiać pierożki. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron.