Drożdżowa plecionka z jagodami i mascarpone

Przygotować ciasto drożdżowe: w misce roztrzepać 2 jajka. Dodać cukier puder, maślankę, drożdże rozrobione z ciepłym mlekiem oraz szczyptę soli. Ucierać mikserem dosypując porcjami przesianą mąkę (40 dag). Na samym końcu połączyć z rozpuszczonym masłem. Utrzeć na gładkie ciasto, przykryć folią spożywczą i wstawić na całą noc do lodówki.

Następnego dnia stolnicę oprószyć mąką. Przełożyć na nią wyrośnięte ciasto, posypać pozostałą mąką, zagnieść i podzielić na dwie części. Każdą z nich rozwałkować w prostokąt.

Przygotować nadzienie: serek mascarpone utrzeć z cukrem pudrem oraz sokiem z cytryny. Jagody przełożyć na sito, przelać gorącą wodą i osączyć.

Każdy z prostokątów posmarować mascarpone i posypać jagodami. Zwinąć w rulon i przekroić po środku wzdłuż (nie docinając do końca). Spleść ze sobą powstałe paski. Plecionki przełożyć na blachę z piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia. Przykryć i pozostawić do wyrośnięcia na około 50 minut. Przed włożeniem do piecyka każdą plecionkę posmarować rozkłóconym jajkiem. Piec przez około 30 minut w temperaturze 180°C.