Przepis i sposób przygotowania na: Gulasz z łopatki i pieczarek.
Składniki:
* 60 dag łopatki wieprzowej b/k
* 40 dag pieczarek
* 1 duża cebula
* 3 ząbki czosnku
* 3 łyżki przyprawy do mięsa duszonego
* 50 ml czerwonego wina wytrawnego
* 2 liście laurowe
* 6 ziaren ziela angielskiego
* pieprz czarny mielony
* 2 łyżeczki mąki pszennej
* 2 czubate łyżki masła
Mięso opłukać, osuszyć i pokroić w kostkę. Pieczarki opłukać, odciąć trzonki (które siekamy). Kapelusze jeśli są małe użyjemy w całości a duże przekroić na pół.
Rozgrzać masło, wrzucić pokrojone w piórka cebule i posiekany czosnek, poddusić. Dołożyć mięso i na małym ogniu smażyć, mieszając. Dodać pieczarki, chwilkę podsmażyć, podlać wodą i wrzucić ziele angielskie i liście laurowe. Wsypać przyprawę do mięsa duszonego, wlać wino wytrawne czerwone i dusić ok. 45 minut. Doprawić pieprzem i ew. solą. Wierzch mięsa lekko oprószać mąką pszenną i mieszać, aż zagęści nam sos i straci posmak surowizny.
Podawać np. z kaszą i surówką.
* 60 dag łopatki wieprzowej b/k
* 40 dag pieczarek
* 1 duża cebula
* 3 ząbki czosnku
* 3 łyżki przyprawy do mięsa duszonego
* 50 ml czerwonego wina wytrawnego
* 2 liście laurowe
* 6 ziaren ziela angielskiego
* pieprz czarny mielony
* 2 łyżeczki mąki pszennej
* 2 czubate łyżki masła
Mięso opłukać, osuszyć i pokroić w kostkę. Pieczarki opłukać, odciąć trzonki (które siekamy). Kapelusze jeśli są małe użyjemy w całości a duże przekroić na pół.
Rozgrzać masło, wrzucić pokrojone w piórka cebule i posiekany czosnek, poddusić. Dołożyć mięso i na małym ogniu smażyć, mieszając. Dodać pieczarki, chwilkę podsmażyć, podlać wodą i wrzucić ziele angielskie i liście laurowe. Wsypać przyprawę do mięsa duszonego, wlać wino wytrawne czerwone i dusić ok. 45 minut. Doprawić pieprzem i ew. solą. Wierzch mięsa lekko oprószać mąką pszenną i mieszać, aż zagęści nam sos i straci posmak surowizny.
Podawać np. z kaszą i surówką.
