Potrawka ryżowa z wątróbką

Ryż zagotować w lekko osolonej wodzie. Zmniejszyć ogień, gotować jeszcze 12-15 minut pod przykryciem.
Wątróbkę umyć, bardzo dokładnie osuszyć, pokroić w cienkie paseczki. Przełożyć na teflonową patelnię, mocno podsmażyć, mieszając.
Do wątróbki dodać cebulę, grzyby i kawałki pomidora. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.
Do potrawki przełożyć ryż, wymieszać. Przed podaniem posypać natką pietruszki.