Omlet z mandarynkami

Żółtka oddzielić od białek, a nastepnie żółtka ubić z cukrem, a białka ubić na sztywną pianę. Następnie należy połączyć je z żółtkami (dodająć stopniowo i delikatni emieszając). Mandarynki w syropie podgrzać. Na rozgrzanej patelni wysmarowanej tłuszczem porcjami wlewać masę z jajek. Smazyć na złoty kolor z obydwu stron. Usmażone omlety połozyć na talerze i umieścić na nich cząstki mandarynek z puszki, na końcu polać syropem z madarynek. Przed podaniem omlet złożyć na pół i przyozdobić cukrem pudrem.