Przepis i sposób przygotowania na: Pieczeń rzymska
Do mięsa dodać namoczone i odciśnięte bułki, posiekaną cebulę, start surowy ziemniak, surowe jajka, przyprawy. Wszystko razem dobrze wyrobić. Uformować mięso na zwilżonej wodą desce, zrobić w nim rowek, w który włożyć jaja na twardo, zlepić starannie. Wysoką brytfannę posmarować oliwą, wyłożyć pergaminem. Posmarować oliwą papier i posypać tartą bułką. Włożyć do brytfanki mięso, piec w nagrzanym piekarniku około 1 godz.
