Kotlety z buraków

Buraki ugotować w osolonej wodzie, wystudzić, obrać, zetrzeć na tarce o dużych otworach. W rondlu zagotować 1 szklankę wody, włożyć buraki, dodać kasze mannę i mąkę ziemniaczaną, gotować około 15 minut. Posiekaną cebulę zeszklić na maśle. Do wystudzonych buraków dodać jajko, cebulę, roztarty z solą czosnek, ser twarogowy, sól i pieprz, dokładnie wymieszać. Z masy formować owalne kotleciki, obtaczać w bułce tartej i smażyć z obu stron na rozgrzanej oliwie.