Tiramisu tradycyjne

Kawę naturalną zaparzyć.Esencję wlać do miski do wystygnięcia. Żółtka oddzielić od białek ubić mocno mikserem dodając cukier. Do ubitych żółtek dodać ser i lekko wymieszać -można mikserem na najniższych obrotach. Białka ubić na sztywno i połączyć z masą mieszając łyżką.Biszkopty maczać poziomo do połowy i układać na dnie formy. Na to wyłożyć połowę masy. Ułożyć na płasko, zetrzeć czekoladę na wierzch. Następnie ułożyć drugą warstwę biszkoptów w sposób ten sam co poprzednio, a na to resztę masy. Włożyć do lodówki na 1 godzinę. Kakao posypać przed podaniem.Smacznego!