Paprykarz z ziemniaków

Ziemniaki obrać, pokroić w plastry. Cebulę obrać, drobno pokroić i zrumienić na rozgrzanym tłuszczu, dodać szczyptę papryki. Włożyć ziemniaki, posolić. Smażyć, cały czas mieszając, a następnie podlać małą ilością wody i pod przykryciem dusić na małym ogniu około 10 minut. Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę, miąższ pokroić w kostkę. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych, opłukać i także pokroić w kostkę. Czosnek obrać i posiekać. Pomidory , paprykę, czosnek i kminek wymieszać z ziemniakami. Dusić pod przykryciem do miękkości.