pasztej mojej teściowej

kurczaka podzielić na mniejsze kawałki i przełożyć do dużego garnka. dodać pokrojony surowy boczek, pokrojone na mniejsze kawałki cebule, ziele angielskie, pieprz, liść laurowy (ilość wg uznania) i zalać wodą. całość dusić do miękkości mięsa. Wątróbkę udusić w oddzielnym rondelku. wywar przecedzić. bułkę namoczyć w mleku. mięso przebrać i razem z wątróbkę, cebulą i bułką przepuścić przez maszynkę. dodać jajka. całość doprawić do smaku solą i pieprzem oraz gałką muszkatołowa. piec ok. 1 godzinki.