Figlarne roladki

Szparagi obrać, odciąć stwardniałe końcówki. Ugotować w osolonym wrzątku z dodatkiem mleka i łyżeczki cukru. Następnie schłodzić je w zimnej wodzie. Pokroić chleb i posmarować kromki masłem. Szparagi owinąć plasterkami szynki konserwowej ( w wersji na bogato, np. szynki parmeńskiej). Każdy tak przygotowany rulonik przekroić na pół. Roladki układać na kromkach chleba z masłem. Kanapki udekorować listkami rukoli lub natką pietruszki.