Falafel z kuminem

Ciecierzycę przełóż na sito, opłucz, osącz. posiekaj cebulę i czosnek oraz zioła. Ciecierzycę zmiksuj z przygotowanymi dodatkami. wrzuć żółtko oraz tartą bułkę. dopraw kuminem, solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj. Z powstałej masy wilgotnymi dłońmi formuj małe kulki. Tuż przed podaniem smaż na złoto na głębokim oleju.
Falafel podawaj z jogurtem naturalnym i sałatą lodową, wymieszaną z cukrową cebulą, polaną sosem winegret.