konfitura z jabłek

Jabłka umyć, nakłuć delikatnie igłą. Zagotować 3 litry wody, wrzucić jabłka i gotować 5 minut, wyjąć łyżką cedzakową, przełożyć do garnka, zalać zimną wodą i wsypać 1/3 porcji cukru, pozostawić do następnego dnia. Ponownie zagotować jabłka, a kiedy płyn zacznie wrzeć, odstawić i dosypać kolejną 1/3 część cukru i zostawić do następnego dnia. Znowu dosypać cukier i zagotować. Do wyparzonych i wypłukanych spirytusem słoików przełożyć gorącą konfiturę i zakręcić.