Kokosowy biszkopt

Żółtka oddzielamy od białek. Ucieramy je z cukrem na puszystą masę. Gdy masa będzie jednolita dodajemy proszek do pieczenia i obie mąki, mieszamy, następnie dodajemy po dwie łyżki białek ubitych na sztywną pianę i delikatnie mieszamy. Gdy już wmieszamy wszystkie białka dodajemy wiórki kokosowe i mieszamy. Masę przelewamy do wysmarowanej masłem i wysypanej mąką blaszki i pieczemy przez 35- 40 minut w temp. 180 stopni.
Taki biszkopt można podawać zarówno sam, jak i przełożony kremem.