Nugat orzechowy

Orzechy obrać,drobno pokroić .Miód rozpuścić. z cukru,wody i octu przygotować syrop.Syrop łączymy z miodem.Z białek ubijamy pianę .Do piany wlewamy cienkim strumieniem syrop ciągle mieszając.Naczynie z pianą ustawić na parze i ubijać aż masa zgęstnieje.Zdjąć z pary i ubijac do ostudzenia.Do masy dodać cukier waniliowy i orzechy, dokladnie wymieszać.Masę kładziemy na wafel i równo rozsarować ,przykryc drugim waflem.Obciązyć równomiernie,odstawić na 1 dzień.