czysta zupa grzybowa

Grzyby najlepiej namoczyć na całą noc lub przynajmniej na 2-3 godziny. Następnie w tej samej wodzie ugotować je do miękkości na wolnym ogniu. Warzywa obrać i dowolnie pokroić zalać je wodą i dodać do nich wywar z grzybów (żeby zupa nie była zbyt esencjonalna) dodać listek i pieprz. Gotować do miękkości warzyw. Następnie wywar przecedzić doprawić do smaku solą i pieprzem a także można dodać nieco soku z cytryny. Taką zupkę podaję czystą jako dodatek do pasztecików, które robię z ugotowanych grzybów. Można także podać ją z łazankami.