Sumy z piersi kurczaka z zielonym pieprzem

Pierś z kurczaka obieramy ze skóry, następnie palcem robimy w piersi otworek od szerszej strony. Wtykamy do każdej piersi kilka ziaren pieprzu i nieco soli i po kawałku sera, papryki ogórka. Spinamy wykałaczkami na krzyż by powstały a\'la wąsy suma. Mięso przekładamy do rondla zalewamy rosołem, dodajemy pozostały zielony pieprz i cebulę pokrojoną w piórka, dusimy pod przykryciem na małym ogniu ok 30 min, po tym czasie dosypujemy otręby i gdy sos się zagęści podajemy z kartofelkami i surówką z cykorii.