Kruche ciasteczka z pianką

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać masło, cukier waniliowy,żółtka, skórkę cytrynową, sok z cytryny i dokładnie posiekać. Następnie wyrobić ciasto i odłożyć na pół godziny w chłodne miejsce. Rozwałkować i wycinać małe okrągłe ciasteczka. Z 2 białek i cukru pudru ubić sztywną pianę. Połowę ciasteczek posmarować pianką. Włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec w temp 180 stopni na jasno złoty kolor. Po upieczeniu przełożyć ciasteczka marmoladą. Na ciastko bez pianki położyć marmoladę i przykryć ciastkiem z pianką.