Kugiel

Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach,
boczek pokroić w kostkę i razem z pokrojoną cebulą podsmażyć,
W misce wymieszać ziemniaki z mąką, mlekiem, jajkami, dodać boczek z cebulą, doprawić do smaku. Ciasto ma być nieco tylko gęściejsze od tego na placki ziemniaczane.
Wstawić do piekarnika na 1-1,5 godziny,
Można podawać np. z sosem pieczarkowym, ale moim zdaniem kugiel jest najlepszy na drugi dzień odsmażany.