Cebulowa-krem z grzankami z serem

Cebulę obrać i pokroić na cienkie plastry lub kostkę, zrumienić na maśle na jasnozłoty kolor. Oprószyć mąką i zmniejszyć ogień. Smażyć powoli cebulę aż do zrumienienia mąki. Następnie zalać cebulę rosołem. Serki rozrobić w kubku z niewielką ilością gorącej zupy, po czym wlać do całości. Doprawić do smaku i mieszając zagotować. Gdy zupa już będzie ugotowana, przetrzeć przez sitko lub zmiksować. Ponownie zagrzać.
Podawać z grzankami z bułki, lub czystą z kromkami chlebka czy bułki zapieczonymi z serem.