Bitki wołowe z warzywami

Mięso pokroić w poprzek włókien na kawałki, zbić tłuczkiem, otoczyć w mące i zrumienić z obu stron na rozgrzanym smalcu. Przełożyć do rondla, oprószyć solą i pieprzem, podlać odrobiną wody. Dusić pod przykryciem około 40 minut. Warzywa obrać, pokroić w słupki, dodać do mięsa i dusić do miękkości. Pod koniec dodać posiekaną cebulę, lekko zrumienioną na pozostałym po pieczeniu mięsa tłuszczu.Gdy mięso jest miękkie zdjąć z ognia, wlać śmietankę, przyprawić do smaku, dodać posiekany szczypiorek. Podawać z kaszą i surówką.