zupa migdałowa

ryż ugotować najlepiej na sypko. migdały sparzyć tak żeby skórka z nich łatwo zeszła. następnie wyłożyć je na papierowy ręczniczek i delikatnie osuszyć. potem zmielić. mleko zagotować z cukrem a następnie dodać do niego migdały, rodzynki wcześniej opłukane, masło i całość gotować ok. 10-15 minut. na końcu dodać cukier waniliowy. z powstałej zupki odlać pół szklanki. wystudzić a następnie dodać żółtko i dokładnie wymieszać. dolać do zupy. można też od razu dodać ryż do zupy lub jak kto woli wyłożyć do miseczek i zalać gorącą zupą. udekorować można płatkami migdałowymi podsmażonymi na suchej patelni.