Składniki:

cukinia	3 kg
ocet 10 %	1,5 szklanki
cukier	1 kg
koncentrat pomidorowy	4 słoiczki
Przyprawa do dań z makaronu i kuchni włoskiej Prymat	2 łyzki
Papryka słodka mielona Prymat	1 łyżka
curry	1 łyżka
sól	do smaku
pieprz	do smaku
Bazylia suszona Prymat	1 łyżka
cebula	1 kg
Papryka ostra mielona Prymat	1 łyzka
papryka czerwona	1 kg

Przepis i sposób przygotowania na: Słodko - kwaśny sos cukiniowy

warzywa myjemy. Usuwamy z papryki gniazda nasienne.Cebule obieramy.Wzrywa kroimy w kostkę i posypujemy 1,5 łyżki soli. Odstawiamy na noc.Następnego dnia odcedzamy.
Warzywa przekładamy do garnka.Gotujemy zalewę z cukru i octu.Dodajemy do warzyw i razem gotujemy ok. 20 minut.Dodajemy przyprawy i koncentrat.Mieszamy i nadal gotujemy ok. 10 minut na małym ogniu mieszając. Gorący jeszcze sos nakładamy do słoiczków, zakręcamy i ustawiamy dnem do góry.Nie pasteryzujemy.