Surówka z kapusty pekińskiej

Do miseczki wsypać wasabi i wymieszać z przegotowaną, ale zimną wodą (może być mineralna niegazowana). Dodać obrany i wyciśnięty przez praskę czosnek i starty imbir. Dodać ocet, olej i miód. Dokładnie wymieszać trzepaczką rózgową, po czym doprawić solą i pieprzem.
Kapustę pekińska oczyścić z brzydkich liści, przekroić na pół, umyć i osuszyć, następnie poszatkować. Marchewkę, cukinię i dymkę razem ze szczypiorem umyć. Marchewkę zetrzeć na dużej tarce. Cukinię pokroić na cienkie plasterki, a te z kolei na paseczki. Dymki, w tym 2 ze szczypiorem pokroić po skosie. Jeśli cebulki są duże, to należy je pokroić nieco drobniej. Wymieszać warzywa ze sobą w dużej misce, doprawić solą i pieprzem, a następnie polać sosem. Całość jeszcze raz delikatnie wymieszać.

Surówka idealnie nadaje się do dań z grilla (ilość jest też wystarczająca). W przypadku podawania do obiadu polecam zrobić z połowy porcji - podział jest bardzo prosty.