Placki z kurczakiem i warzywami

Piersi z kurczaka kroimy w kostkę, przyprawiamy i odstawiamy na godzinę do lodówki. Paprykę kroimy w drobną kostkę, kukurydzę odsączamy. Możemy wybrać inne warzywa, np. ogórki konserwowe albo tartą marchewkę. Przygotowujemy ciasto: mieszamy majonez, mąkę i jajka w proporcji: 1 łyżka majonezu, 1 łyżka mąki, 1 jajko. Zależnie od potrzeb mnożymy tę ilość przez 2 lub 3 (maksymalnie 3 powinny wystarczyć). Do ciasta dodajemy mięso z kurczaka i warzywa, mieszamy. Smażymy w formie małych placuszków na rozgrzanym tłuszczu. Placuszki możesz przygotować wcześniej i podać na zimno lub w trakcie przyjęcia odgrzać szybko na patelni lub w piekarniku.