śląskie z kiełbasą

1. ziemniaki przemielić przez maszynkę lub praskę, wsadzić do miski ugnieść i podzielić na 4 części, jedną część wyjąć i wsypać do niej mąki (to jest wersja na nieokreśloną wagę ziemniaków, żeby były dobre)
2. dodajemy jajka
3. podsmażamy cebulkę z kiełbasą pokrojoną drobno w kostkę, dodajemy do ciasta
4. wyrabiamy ciasto żeby było gładkie i się nie kleiło ( jak będzie rzadkie dodać mąki)
5. z masy robić w dłoniach kulki, spłaszczyć je i palcem zrobić w środku dziurkę
6. kluski wrzucać na wrzącą osoloną i z dodatkiem oleju wodę, gotować od wypłynięcia ok 5 min (sprawdzić czy nie są surowe w środku)
7. łyżką cedzakową albo sitkiem wyjmujemy i układamy na talerzu