Przepis i sposób przygotowania na: Żurek w chlebie z kiełbasą, jajkiem i ziemniaczkami
Kroki postępowania
1
Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Kroimy również kiełbasę wiejską. Cebulę z kiełbaską podsmazamy na patelni. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek.
2
Marchew i pietruszkę obieramy, kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy do garnka. Zalewamy 2 l wody, dodajemy ziele angielskie i gotujemy 10 minut. Po tym czasie dodaje obrane i pokrojone w kostke ziemniaki i gotujemy kolejne 10 minut.
3
Po tym czasie dodajemy do garnka podsmażoną kiełbaskę z cebulą oraz białe kiełbaski. Gotujemy na wolnym ogniu kolejne 10 minut, a następnie wyciągamy białe kiełbaski, a do garnka wlewamy zakwas i mieszamy. Doprowadzamy do zagotowania, dodajemy majeranek, przyprawiamy solą i pieprzem. Białą kiełbaskę kroimy na kawałki i dodajemy do garnka.
4
Jajka gotujemy na twardo, obieramy i kroimy na ćwiartki. Żurek nalewamy do miseczek chlebowych i do każdej dodajemy kawałki jajka i ozdabiamy zieloną pietruszką.
