Przepis i sposób przygotowania na: Żurek na domowym zakwasie
Kroki postępowania
1
Włoszczyznę myjemy, kroimy na mniejsze kawałki, wrzucamy do wody. Dodajemy ziele angielskie, liść laurowy sól ,przyprawę uniwersalną i skórę z boczku, żeby był smak wędzonki. Gotujemy na wolnym aż warzywa zmiękną.
2
Przesmażyć boczek na patelni, dodać kiełasę i smażyć do zrumienienia
3
Gdy warzywa zmiękną. Odcedzamy wywar, dodajemy zakwas i kiełbasę z boczkiem. Chwilę gotujemy.
4
Wyłączamy zupę.Dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, przyprawiamy majerankiem. Doprawiamy pieprzem i solą jeśli to konieczne. Dodajemy ugotowane na twardo jajka
