Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Żurek chrzanowy

5.0
(29)
Czas
Czas: 15 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Pyszny, wielkanocny żurek chrzanowy. Przepis na tradycyjną polską zupę wielkanocną.

Składniki:

rosół wołowy 1,5 litra
śmietana 18 proc 125 mililitrów
chrzan tarty Smak 1 (175g) słoik
mąka 2-3 łyżki
zakwas żytni 750 mililitrów
cebula 2 sztuki
jajka ugotowane na twardo 6 sztuk
Musztarda rosyjska Prymat 2 łyżki
Przyprawa do żurku i barszczu białego Prymat 1 opakowanie
grzyby suszone 40-50 gramów
Sól ziołowa jodowana Prymat do smaku

Przepis i sposób przygotowania na: Żurek chrzanowy

Żurek niejedno ma imię, a świadczyć o tym może ogromna ilość różnorodnych pomysłów i przepisów na jego przygotowanie, które znajdziecie w serwisie Doradca Smaku. Żurek wielkanocny, żurek z chrzanem, żurek z jajkiem i kiełbasą, a u Was jaką zupę przygotowuje się na Wielkanoc? Żurek chrzanowy do pewnego etapu przygotowuje się podobnie jak klasyczny żurek, a dopiero potem dodaje się składniki, które zaważają o jego chrzanowym smaku i charakterze. Żurek chrzanowy, jak sama nazwa wskazuje, zawiera dużą ilość chrzanu (bo aż cały słoiczek), a dodatkowo zabielany jest śmietanką 18%, dzięki czemu nabiera kremowej konsystencji.

1. Grzyby suszone namaczamy i gotujemy w małej ilości wody, gdy zmiękną siekamy.

2. Gotujemy jajka na twardo.

3. Cebulę siekamy i podsmażamy na maśle razem z grzybami.

4. Grzyby i cebulkę zalewamy rosołem, doprawiamy przyprawą do żurku oraz solą ziołową. Zagotowujemy.

5. Dodajemy zakwas i gotujemy około 10 minut. 

6. Dodajemy śmietanę wymieszaną z mąką i odrobiną ciepłego żuru.

7. Dodajemy stopniowo chrzan i musztardę. Dokładnie mieszamy. Podajemy z jajami.

Jeśli spodobał Wam się przepis na żurek chrzanowy, koniecznie zainspirujcie się innymi wielkanocnymi przepisami w serwisie Doradca Smaku, np. na:

Żurek wielkanocny

Pieczone białe kiełbaski

Sernik nowojorski z żurawiną 

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak