Żurawina pasteryzowana w syropie

Owoce dokładnie przebrać, umyć i osączyć.
Przesypać do dużej miski dodając warstwami cukier.
Skórkę z cytryny wyszorować i sparzyć, osuszyć i cienko skroić ostrym nożem (tylko żółta warstwa!) wprost do owoców.
Nakryć miskę i pozostawić w ciepłym miejscu na jakiś czas, aby owoce puściły sok. Co jakiś czas przemieszać.
Przełożyć do słoików, do każdego dodać kawałek cynamonu i kawałek skórki cytrynowej, zalać wytworzonym syropem, zakręcić i zapasteryzować.