Składniki
kostka
kg
g
gramów
dużej łyż.
mała łyż.
duża łyż.
ml
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
żurek śląski Kucharek
1 opakowanie -
Bulion grzybowy
1 kostka -
grzyby leśne
6 sztuk -
cebula
1 sztuka -
boczek wędzony
3 plastry -
ząbki czosnku
2 sztuki -
kiełbasa biała
1 sztuka -
chrzan tarty Smak
2 łyżeczki -
olej rzepakowy
2 łyżki -
przepiórcze jaja
8 sztuk
Do smaku
-
sól morska
-
pieprz czarny mielony
-
majeranek Prymat
Sposób przygotowania
W garnku gotujemy 1 l wody, dodajemy kostkę grzybową, rozpuszczamy, wrzucamy suszone grzyby i gotujemy do miękkości. Ugotowane grzyby wyciągamy, kroimy w paski.
Na patelni na oleju smażymy pokrojony w paski boczek, pokrojoną w kostkę cebulę oraz posiekany czosnek i dodajemy grzyby. Żurek rozprowadzamy dokładnie ½ l zimnej wody, wlewamy do gotującego się wywaru, mieszamy i gotujemy.
Następnie dodajemy podsmażone grzyby z boczkiem i cebulą.
Na tej samej patelni podsmażamy pokrojoną w plastry białą kiełbasę i dodajemy do żurku. Tak przygotowany aromatyczny żurek doprawiamy do smaku chrzanem i przyprawami.
Podajemy w małych chlebkach z jakami przepiórczymi.
Komentarze (0)
Nie masz konta? Zarejestruj się