Zupoa-krem ze szparagów

Odlewamy litr wywaru w którym gotowały się szparagi i wrzucamy do niego opłukane szparagowe obierzyny. gotujemy około 20 min po czym usuwamy obierzyny i wrzucamy pokrojoną włoszczyznę. Gdy włoszczyzna będzie już miękka wyciągamy ja i przecieramy razem z kilkoma ugotowanymi szparagami. Żółtka roztrzepujemy ze śmietanką, wlewamy do gotującego się wywaru szparakowego, mieszamy i ściągamy z ognia.