Zupka gryczano-szpinakowa

Kaszę gryczaną opłukać na sitku, odcedzić i przełożyć do garnka - zalać gorącą wodą. Dodać obranego i pokrojonego w kosteczkę ziemniaczka oraz rozdrobniony kawałek marchewki. Gotować do czasu, kiedy warzywa i kasza będą zupełnie miękkie. W międzyczasie przebrać i opłukać młody szpinak, oderwać włókniste ogonki, a listki posiekać i dodać do zupy pod koniec gotowania. Dodać również posiekany koperek do smaku. Gotować jeszcze ok. 5 minut. Następnie dodać do zupki świeże zimne masło i całość zmiksować.
Przed podaniem zabielić odrobiną mleka lub naturalnego jogurtu.