Zupa-krem z zielonego groszku

Jeżeli używamy mrożonego groszku-musimy go najpierw rozmrozić.

Bulion zagotowujemy i wrzucamy do niego groszek oraz wlewamy śmietanę. Doprowadzamy do wrzenia i niemal natychmiast zdejmujemy garnek z ognia. Dzięki temu zupa będzie miała piękny intensywny kolor.

Zupę partiami miksujemy w blenderze, doprawiając do smaku. Tu niestety sprawdza się zasada, że im lepszy, mocniejszy blender, tym bardziej jednolita i kremowa będzie zupa. Ja mam najzwyklejszy, więc w mojej zupie gdzieniegdzie widać maleńkie kawałeczki skórek, nie wpływa to jednak na smak zupy, a kolor i tak rekompensuje niedociągnięcia.

Zupę podajemy natychmiast, udekorowaną spienionym mlekiem oraz groszkiem ptysiowym lub grzaneczkami. Smacznego!