Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
marchewki
2 sztuki -
pietruszka
1 sztuka -
seler korzeniowy
10 dkg -
por
10 dkg -
ziemniaki
1 kg -
cebula
1/2 sztuki -
boczek wędzony
10 dkg -
kiełbasa
15 dkg -
olej do smażenia
-
bulion wieprzowy
2,5 l -
mąka pszenna
2 czubate łyżki -
majeranek
2 czubate łyżki -
przyprawa uniwersalna
do smaku -
Pieprz czarny mielony Prymat
do smaku
Przepis i sposób przygotowania Zupa ziemniaczana z majerankiem
Kroki postępowania
* Użyłam kiełbasy czosnkowej mocno wędzonej.
Marchewki, seler i pietruszkę obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Por oczyścić, drobno pokroić.
Marchewki, seler i pietruszkę obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Por oczyścić, drobno pokroić.
Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w niezbyt dużą kostkę.
Boczek i kiełbasę pokroić w małą kostkę. W garnku rozgrzać trochę oleju, zrumienić na nim boczek i kiełbasę. Wytopiony tłuszcz odlać.
Cebulę pokroić w kostkę, dodać do boczku z kiełbasą, zeszklić.
Do garnka wrzucić przygotowane warzywa. Smażyć razem ok. 10 minut, często mieszając.
Do podsmażonych warzyw z kiełbasą i boczkiem wlać bulion, zagotować. Gotować do miękkości wszystkich warzyw.
Na patelnię wlać tłuszcz wytopiony z kiełbasy i boczku, dodać mąkę, lekko ją zrumienić.
Do zasmażki wlać szklankę zimnej wody, rozmieszać. Następnie zahartować ją 2-3 chochlami zupy.
Zahartowaną zasmażkę wlać do zupy, cały czas mieszając. Dodać trochę pieprzu i majeranek.
Gotować jeszcze chwilę na małym ogniu. Zupę doprawić do smaku przyprawą uniwersalną.
Komentarze (0)