Zupa ziemniaczana po rusku ze szpinakiem i pokrzywą

Szpinak i pokrzywy przebieramy, płuczemy i podsmażamy na maśle.
Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.
Do wywaru wrzucamy ziemniaki i gotujemy ok 10 minut.
Usmażony szpinak i pokrzywy siekamy - nie muszą być zbyt drobno :)
Do wywaru z ziemniakami dorzucamy szpinak i pokrzywy.
Ser żółty ścieramy na tarce na drobnych oczkach. Łączymy go ze śmietanę i dodajemy do zupy.
Przyprawiamy. Chwilę trzymamy na ogniu(ok. 3-4 minut - aż ser się rozpuści).

[przepis pochodzi z książki "Zupy świata"]