Przepis i sposób przygotowania na: Zupa z zielonej i żółtej fasolki szparagowej na domowym bulionie
Kroki postępowania
1
1. Przygotowujemy bulion: biodrówkę dzielimy na 2-3 części, zalewamy wodą i gotujemy. Gdy się wyszumuje zdejmujemy pianę, wrzucamy obrane warzywa z natką pietruszki i selera, ząbki czosnku, ziele, liście laurowe i pieprz. Gotujemy na wolnym ogniu przez godzinę, półtorej. Następnie przecedzamy.
2
2. Do czystego, gotującego się bulionu dodajemy obraną i podzieloną na połowy fasolę,
3
3. oraz obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, przyprawę uniwersalną i pieprz. Gotujemy 15 minut.
4
4. Po tym czasie dodajemy startą na dużych oczkach marchew i gotujemy kolejne 15 minut.
5
5. Śmietanę wlewamy do miski, zalewamy łyżką wazową gorącej zupy i dokładnie rozprowadzamy. Następnie śmietanę stopniowo wlewamy do garnka energicznie mieszając jego zawartość. Gotujemy jeszcze minutę, zupę w razie potrzeby jeszcze doprawiamy. Smacznego!
