Przepis i sposób przygotowania na: Zupa z pieczonej papryki i dyni
Kroki postępowania
1
Dynię umyć, wytrzeć papierowym ręcznikiem, pokroić na kawałki, usunąć nasiona i włóknisty środek, nie obierać ze skóry.
.Dynię ułożyć na blaszce, spryskać delikatnie oliwą i wstawić do nagrzanego do 190°C piekarnika. Piec, aż dynia będzie miękka.
.Dynię ułożyć na blaszce, spryskać delikatnie oliwą i wstawić do nagrzanego do 190°C piekarnika. Piec, aż dynia będzie miękka.
2
Papryki umyć, osuszyć, pokroić i usunąć nasiona. Paprykę ułożyć na blaszce, spryskać delikatnie oliwą i wstawić do nagrzanego do 190°C piekarnika. Piec, aż skórka papryki lekko się przypiecze /u mnie trwało to ponad godzinę. Miąższ dyni oddzielić od skóry i pokroić na mniejsze kawałki.
Gorące papryki przełożyć do pojemnika i szczelnie zamknąć na 5-10 minut. Następnie obrać ją ze skórki.
Gorące papryki przełożyć do pojemnika i szczelnie zamknąć na 5-10 minut. Następnie obrać ją ze skórki.
3
Masło i 2 łyżki oliwy rozgrzać na patelni, dodać pokrojoną cebulę, podsmażyć przez chwilę.
4
Następnie dodać sporą gałązkę świeżego tymianku i dalej smażyć, aż cebula będzie miękka od czasu do czasu mieszając.
5
Usunąć tymianek i zawartość patelni przełożyć do pojemnika blendera, dodać pieczoną paprykę i dynię. Wlać bulion i dokładnie zmiksować. Doprawić do smaku i jeszcze raz krótko zmiksować.
Zupę przelać do garnka i podgrzać. Podawać z posiekanymi listkami świeżego tymiankiem.
Zupę przelać do garnka i podgrzać. Podawać z posiekanymi listkami świeżego tymiankiem.
