Przepis i sposób przygotowania na: Zupa z młodego szpinaku z tartym serem owczym
Umyć szpinak. Obrać z łupin czosnek i cebulę. Pokroić cebulę w kostkę. Pokroić czosnek w plasterki. Obrać i pokroić w kostkę ziemniaki. Uprażyć i posiekać orzechy włoskie. Zetrzeć ser owczy. Umyć, osuszyć i posiekać szczypiorek.
W dużym garnku na maśle zeszklić cebulę, czosnek, dodać szpinak, ziemniaki. Po kilku minutach wlać rosół. Po ugotowaniu się ziemniaków całość zmiksować na jednolity krem dodając masło wiejskie, śmietanę. Doprawić do smaku.
Tak przygotowany krem z młodego szpinaku podajemy posypany szczypiorkiem, orzechami i tartym serem owczym.
