Zupa z boćwiny

Fasolę moczymy w zimnej wodzie przez całą noc, gotujemy w tej samej wodzie, w której się moczyła.
Ziemniaki kroimy w kostkę.
Marchew w słupki lub jak kto woli.
Pomidory sparzamy, obieramy ze skórki, kroimy w kostkę.
Boćwinę kroimy w większe paski.
Ziemniaki i marchew zalewamy zimnym bulionem drobiowym, u nas rosół z kaczki (wyszły nam hektolitry ;) ), dodajemy fasolę i gotujemy do miękkości warzyw korzeniowych.

Boćwinę wrzucamy, sparzamy, dodajemy pomidory i koncentrat. Wszystko dokładnie mieszamy. Do smaku doprawiamy solą, pieprzem i ksylitolem.