Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
mała puszka
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
selera naciowego
5-6 łodyg -
selera korzeniowego
40 dag -
sera pleśniowego (niebieskiego)
20 dag -
śmietana
3/4 szklanki -
żółtko jajek
2 szt -
orzechów włoskich
5 dag -
cebula biała
2 sztuki -
masło
3 łyżki -
sok z cytryny
do smaku -
bulion warzywny
1,5 litra -
Pieprz czarny mielony Prymat
do smaku -
Sól czosnkowa jodowana Prymat
do smaku
Przepis i sposób przygotowania Zupa z afrodyzjakiem
Łodyżki selera oczyszczamy z włókien, odcinamy z nich liście. Siekamy łodyżki, następnie obraną cebulę i podsmażamy jedno i drugie na rozgrzanym maśle przez około 3 minuty. Dodajemy obrany i starty na tarce seler korzeniowy. Wlewamy gorący bulion, doprawiamy i gotujemy całość około pół godzinki. Zupę lekko studzimy i miksujemy. Ser pleśniowy kroimy w małą kostkę, a śmietanę mieszamy z żółtkami. Zupę ponownie zagotowujemy i dodajemy do niej ser. Trzymamy zupę na małym ogniu, tak długo, by ser rozpuścił się. Pod koniec wlewamy śmietanę z żółtkami. Już nie zagotowujemy. Doprawiamy solą i pieprzem raz jeszcze, jeśli trzeba i dodajemy też sok cytrynowy do smaku. Zupę rozlewamy, posypujemy posiekanymi i uprażonymi na suchej patelni orzechami oraz listkami selera naciowego.
Komentarze (8)