Zupa Tom Yum

(zmodyfikowany przepis Billa Grangera z "Bill's Basics")

W garnku podgrzej bulion, dodaj do niego, liście limonki, przepołowione i pozbawione pestek chili, pastę tamaryndową i 500 ml wody. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.

W międzyczasie zalej wrzątkiem makaron i zostaw na tyle minut ile sugeruje producent. Odcedź i przełóż do miseczek.

Dodaj do zupy fasolkę i gotuj przez kolejne 2 minuty. Wrzuć pomidorki i krewetki (obranych, z ogonkami), po czym zdejmij całość z ognia i poczekaj minutę, aż krewetki zrobią się różowe. Wyjmij liście limonki, a następnie przelej zupę do miseczek i podaj.