Zupa szpinakowa z ziemniaczkami i plasterkami kabanosa

Ziemniaki i marchewkę kroimy w kostkę i wrzucamy do gorącego rosołu, gotujemy na małym ogniu pod przykryciem około 20 minut. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy listki szpinaku i dusimy pod przykryciem 10 minut następnie rozcieramy je blenderem i dodajemy do rosołu, mieszamy. Śmietanę mieszamy z odrobiną gorącej zupy i zaciągamy całość, przyprawiamy i gotujemy jeszcze 3 minuty.

Jeśli ktoś preferuje zupy-krem to warzywa można rozetrzeć blenderem, ja zrobiłam ją z młodymi ziemniaczkami więc nie chciałam już ich rozcierać:)