Name: zupa szparagowo - brokułowa adwokat
Total time: 15 min
Yield: 1 - 2
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: sól do smaku; koperek 1; natka pietruszki 1; szparagi zielone; różyczki brokuła 1; marchewki 2; kostka rosołowa 1; Pieprz biały mielony Prymat; Liść laurowy suszony Prymat 2; Imbir mielony Prymat; Kurkuma mielona Prymat

zupa szparagowo - brokułowa adwokat

Czas: 15 min

Ilość porcji: 1 - 2 os.

Składniki:

zupy

szparagi zielone	wiązka
różyczki brokuła	1/2 brokuła
marchewki	2
kostka rosołowa	1
sól do smaku
Pieprz biały mielony Prymat
koperek	1 łyżka
natka pietruszki	1 łyżka
Liść laurowy suszony Prymat	2
Kurkuma mielona Prymat	szczypta
Imbir mielony Prymat	szczypta

zupy

szparagi zielone

Porada

Zielone szparagi można zastąpić białymi, które w przeciwieństwie do zielonych należy obrać ze skórki i pozbawić włóknistych końcówek. Do białych szparagów pasuje kalafior w miejsce brokuła. Reszta przepisu pozostaje bez zmian.

Przepis i sposób przygotowania na: zupa szparagowo - brokułowa adwokat

W 1 litrze wrzącej wody z dwoma liśćmi laurowymi i kostką rosołową gotujemy przez ok. 10 min. pokrojone w kostkę marchewki i rozdrobnione różyczki brokuła. Dodajemy umyte i pokrojone w kawałki zielone szparagi (bez włóknistych końcówek tj. 2-3 cm). Dalej gotujemy ok. 10 min. Odstawiamy zupę do ostygnięcia na ok. 10-15 min. Zupę doprawiamy solą i pieprzem do smaku, a także imbirem i kurkumą. Następnie dodajemy ok. 100 ml śmietany 18% rozrobionej kilkoma łyżkami przestudzonej zupy. Na koniec wrzucamy koperek i pietruszkę. Jesz i piszczysz z zachwytu nad swym geniuszem kulinarnym :). Smacznego!