Zupa szczawiowa z pieczarkami

Marchewki, pietruszkę, seler kroimy, ziemniaki w kostkę, podsmażamy na rozgrzanym maśle, zalewamy wodą, dodajemy kości razem z ½ łyżeczki soli, liśćmi laurowymi i zielem angielskim. Gotujemy przez 30 min. Kości wyciągamy i studzimy (później oddzielamy mięso od kości).
Jajka gotujemy na twardo. Kroimy.
Pieczarki oczyszczamy i smażymy na maśle (1 łyżka ) z pokrojonym w piórka porem. Oprószamy lubczykiem, solą i pieprzem.
Szczaw smażymy na maśle, dodajemy do zupy, gotujemy przez kwadrans, dodajemy mięso.
Śmietanę mieszamy z mąką i zimną wodą, hartujemy zupą i dodajemy do całości.
Dokładnie mieszamy, dodajemy pieczarki.
Podgrzewamy, do smaku doprawiamy solą i pieprzem.