Przepis i sposób przygotowania na: Zupa szczawiowa z młodymi ziemniakami
Kroki postępowania
1
Z szyjki indyczej ugotować wywar, odcedzić i doprawić domową jarzynką lub solą.
Dodać por pokrojony w paseczki i pokrojoną w plasterki marchewkę.
Dodać por pokrojony w paseczki i pokrojoną w plasterki marchewkę.
2
Kiedy warzywa będą miękkie dodać pokrojony drobno szczypiorek i natkę pietruszki.
3
Szczaw dokładnie opłukać, osączyć na sicie i drobno pokroić.
4
Na patelni rozpuścić masło, ale nie rozgrzewać go za bardzo.
5
Na rozpuszczony tłuszcz wsypać posiekany szczaw i dusić, aż zmieni kolor i lekko odparuje.
6
Wywar połączyć z uduszonym szczawiem i doprawić do smaku pieprzem, cukrem oraz niewielką ilością soli.
Osobno ugotowane młode ziemniaki włożyć do talerzy i rozdrobnić widelcem na mniejsze kawałki - zalać gorącą zupą.
Osobno ugotowane młode ziemniaki włożyć do talerzy i rozdrobnić widelcem na mniejsze kawałki - zalać gorącą zupą.
